Nấu bún bò đúng vị qua 5 bước cơ bản

Người ta bảo rằng "Nấu ăn ngon là cả một nghệ thuật", nhưng đối với em việc nấu ăn là một thú vui, một sở thích, mà nấu ăn hàng ngày có thể giúp lên tay rất nhanh như chuẩn bị cũng đến nơi đến chốn hơn, nhanh hơn, nêm nếm cũng có chừng hơn nè

#3. Công thức nấu bún bò - Phần 6 người ăn

Nguyên liệu

- 1,5kg bún tươi: 14k

- Thịt bò

- Giò heo

- Chả cua (ở Sài Gòn người ta có bán loại chả quết ở hàng thịt heo, giò chả bạn nha)

- Rau ăn kèm: Diếp cá + Rau thơm + Rau kinh giới + Giá đỗ

Nếu bạn thích, bạn có thể cho thêm bắp chuối + hành tây thái nhỏ như hình trên ha

- Hành khô: 4-5 củ hoặc bạn có thể dùng ném thay thế

- Hành lá + ngò thơm

- Tỏi

- Ớt tươi: 2 quả

- Sả

Cách làm

Bước 1

• Thái thịt bò, giò ướp gia vị vừa ăn (Nước mắm, mì chính/ bột ngọt, tiêu) và để trong vòng 15-20 phút
• Cắt sả thành từng khúc dài tầm 7cm, đập dập sả khi nấu sẽ rất thơm
• Hành khô băm nhỏ
• Thái hành lá và ngò thơm cùng một lúc
• Nhặt rau sống, rửa sạch và trộn đều với nhau
• Dùng thìa tạo hình cho từng viên chả cua, ở đây em tạo hình tròn để khi nấu sẽ có dạng viên đẹp mắt. Nếu không muốn mất nhiều thời gian, bạn chỉ cần dùng thìa múc từng muỗng chả cua cho vào nồi nước bún là okie
• Trước khi nấu, bạn cần đun sôi một ấm nước cỡ 2-2,5l

Bước 2. Bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho khoảng 4-5 thìa canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì lập tức tắt bếp, cho 3 thìa cà phê ớt bột vào

Bước 3

• Bắc nồi to lên bếp, cho một ít dầu lên
• Dầu sôi, cho hành khô vào phi thơm
• Cho giò tẩm ướp lên đảo, rồi đậy nắp lại đợi 3 phút
• Cho lượng nước vừa đun sôi vào nồi, sau đó cho phần tương ớt làm ở chảo vào để tạo màu
• Khuấy đều một chén mắm ruốc rồi cho vào nồi lúc nước chưa sôi, như vậy sẽ làm tăng độ đậm đà cho nước bún, lại không bị nồng mùi ruốc

Bước 4. Đợi nước sôi thì cho thịt bò tẩm ướp + chả cua vào. Chả cua chín sẽ nổi lên bề mặt như hình. Nếu bạn muốn nước dùng thật trong thì có thể tranh thủ hớt lớp bọt ở trên một vài lần khi nước sôi, nhưng tránh làm quá nhiều kẻo nước mất chất và không được ngon :(

Bước 5. Lấy lượng bún vừa ăn cho vào tô và cho nước bún vào. Rải một ít hành lá cắt sẵn lên và thêm ít rau sống.

Nếu ăn thấy nhạt, bạn có thể dùng chung với nước mắm (Ớt + tỏi + mì chính + ít đường + chanh)

Và đây là thành quả của tối nay !!!

Nếu bạn muốn ăn bún đỡ ngán thì nên dùng nhiều rau sống, còn nếu không bạn có thể rắc thêm ít tiêu để mùi hương lấn át vị ngấy của thịt nha ◠◡◠. Chúc bạn thành công !!!

Nguồn hình ảnh: Foodedited.com 

Read More

Unknown 12:12:00 AM  

7 bước đơn giản làm tteokbokki phô mai 치즈 떡볶이

Em ơi, thôi nay mình đổi kế hoạch nha, Mun sang nhà em rồi hai mình nấu đồ ăn nói chuyện cho vui đi, bàn tính một hồi thì tụi nó quyết định nấu món Hàn, và tteokbokki phô mai đã được chọn thử nghiệm như vậy đó !!!

#2. Nấu món tteokboki phô mai 

Hồi trước có lần vô quán Moon Fast Food trên đường Xuân Hồng ăn tteokbokki, phải nói là ngon lắm nhưng mà hơi ngọt + hơi hơi mắc nên cứ luôn muốn thử nấu một lần xem xem, công thức làm tteokbokki phô mai mà em sắp nêu dưới đây cũng gần giống với công thức gốc còn thành phẩm như nào thì cả nhà cùng chờ đợi nha !!!

Nguyên liệu (Cho 3-4 bạn)

- 1 gói tteokbokki (bình thường mua loại dài mà hôm nay siêu thị hết rồi nên mua đỡ loại cắt sẵn) = 40k

- 3 miếng phô mai = 18k

- 1/2 thanh chả cá hoa anh đào (có thể dùng chả cá thông thường, do nay tụi em ghé siêu thị nên chỉ có loại này) = 17k

- Dầu ăn

- Xì dầu (nước tương), theo em thấy thì dùng xì dầu Maggi là ngon nhất luôn

- Tương ớt

- 2 muỗng đường

- 3 thìa mật ong

- 1 gói xiên que = 6,5k

Cách làm

- Bước 1: Luộc sơ tteokbokki rồi đổ nhanh ra rổ nhỏ, xả nước lạnh vào để nguội; cắt chả cá ra thành từng miếng cỡ 0,5 cm

- Bước 2: Làm nước sốt = Trộn đều xì dầu + tương ớt + đường + mật ong

- Bước 3: Xiên tteokbokki + chả cá vào que rồi sắp đều trên dĩa

- Bước 4. Mở lửa nhỏ, cho dầu ăn vừa phải và chiên xiên tteokbokki 

Cả nhà cần để ý xiên que, vì chả cá rất nhanh cháy đó :(

- Bước 5. Chiên xong xiên nào thì bỏ ra dĩa cho ráo dầu bớt - ăn sẽ bớt ngán hơn

- Bước 6. Sắp đều các xiên lên chảo rồi rướt sốt đã làm ở bước 2 lên

- Bước 7. Cắt phô mai thành từng miếng dài rồi phủ lên các xiên, đậy nắp lại để phô mai chảy ra phủ đều

Ở bước này, bạn có thể cho xiên que vào dĩa, sau đó phủ phô mai không cần cắt cho vào lò vi sóng trong 1,5 phút là okie

Mua tteokbokki ở đâu??? Em và bạn mua tất cả nguyên liệu ở Lotte Mart đó (▰˘◡˘▰)

Ta đa, và đây thành phẩm ~ ~ ~  

Chút cảm nhận: Xiên tteokbokki thơm thật thơm, lớp dưới giòn rụm quyện với nước sốt, lớp trên được phủ phô mai siêu hấp dẫn; nếu bạn muốn ăn cay có thể ăn kèm với tương ớt ♫ 

Tip ăn tteokbokki 

- Nếu bạn có lỡ làm tteokbokki bị dư ra thì có thể ăn kèm với nước sốt mà không cần chiên, đảm bảo cực ngon luôn !!!

-  Bạn nên dùng thêm sữa gạo Hàn Quốc (500ml giá 35k), vị thanh của sữa gạo sẽ không làm bạn bị ngấy, đã vậy còn tăng thêm vị cho món này nữa đó.

Read More

Unknown 11:59:00 PM  

No căng bụng chỉ với 10,000đ

Chạy xe trên đường mà cứ liên tục tự nhắc "Phải ghé chợ mua đồ đó nghe em, nhớ nghe", y như rằng tan học là lao đi liền, vì ngày đầu tiên của chuỗi ngày siêu siêu đặc biệt

#1. Nấu một món ăn mới - Đậu phụ hấp trứng cút

Lưu ý nhỏ: Công thức mà em sắp sửa đưa ra dưới đây đã được làm đơn giản và dễ đi nhiều cực kỳ, cụ thể như nào thì mời bạn xem thử nha.

Nguyên liệu
- 3 bìa đậu phụ
- 6 quả trứng cút

Cách chế biến
- Đầu tiên, cắt đôi 3 bìa đậu phụ
- Dùng dao nhỏ (loại dùng gọt trái cây) và thìa xúc một lỗ nhỏ trên bìa đậu phụ
- Cẩn thận đập 1 quả trứng cút vào
- Đem hấp trong khoảng 10 - 15 phút

Chỉ với 10,000đ là có ngay một món ăn thích hợp cho những ngày 'chán thịt thèm rau' hay cho những bạn đang có ý định giảm kg như em chẳng hạn 

Em nghĩ ...

Thực tế là...

Chuyện bên lề: Thực ra, em dùng loại đậu phụ thông thường, lại không tạo hình đẹp mắt cho lắm, món này còn thiếu mất sốt dầu hào nữa nên em dùng xì dầu ( nước tương ) thay thế

Đúng là có làm rồi mới thấy là mình cần phải tập luyện thêm nhiều lắm, với cả đúng là lâu lâu thử làm mấy món mà mình không biết cũng hay hay hì hì. Nói nhỏ là em trai em ăn lại khen ngon ~(‾▿‾~ )

Read More

Unknown 11:20:00 PM